Küche
Zwischen zwei Bergtagen
Seit Mai 2026 verantwortet Markian Barmettler die Küche im THE OMNIA. Seine Linie ist klar: saisonale Produkte aus dem Alpenraum, handwerklich präzise zubereitet, modern interpretiert. Eine Küche, die zum Charakter des Hauses passt und Gäste über mehrtägige Aufenthalte hinweg trägt.
Die Karte folgt den Jahreszeiten und den Produzenten der Region. Sorgfältig ausgewählte Zutaten, präzise zubereitet, mit Raum für die einzelne Komponente. Tradition und zeitgemässe Handschrift gehen dabei zusammen, ohne dass das eine das andere überlagert. Über Restaurant, Lounge und Terrasse bis zum In-Room Dining entsteht so ein kulinarisches Angebot, das Vielfalt bietet und seinen roten Faden hält.
Markian Barmettler bringt über zehn Jahre Erfahrung aus der Schweizer Spitzenhotellerie mit. Stationen im Grand Hotel National Luzern, im Gstaad Palace und zuletzt im The Alpina Gstaad, wo er sich vom Demi Chef de Partie bis zum Acting Executive Sous Chef entwickelt hat. In Zermatt leitet er nun ein junges, ambitioniertes Team und gestaltet die kulinarische Reise des Hauses aktiv mit.
Wer sein Handwerk weiterentwickeln, mit hochwertigen Produkten arbeiten und in einem Team mitgestalten möchte, das Anspruch und Atmosphäre zusammendenkt, ist im THE OMNIA richtig. Reach new heights, gemeinsam mit uns.
Das erwartet Sie bei uns
