Nouveautés
11.06.2025
Tanja Grandits, chef invitée à Zermatt – Dîner à quatre mains – 29 juin 2025
Pendant sept ans, Tanja Grandits et André Kneubühler ont cuisiné côte à côte au Stucki, restaurant bâlois doublement étoilé au guide Michelin. Le 29 juin, la célèbre cheffe se rendra à Zermatt pour rejoindre son ancien sous-chef dans sa nouvelle cuisine avec vue sur le Cervin. Ensemble, ils présenteront un menu de six plats alliant les arômes vibrants de Grandits au style alpin clair de Kneubühler et aux produits locaux.
Pourquoi nous partageons : Le 28 mai 2025, un éboulement a détruit la majeure partie du village valaisan de Blatten, laissant environ 300 habitants sans abri. Une partie des recettes de la soirée contribuera à la reconstruction de la communauté.
Dimanche 29 juin, 18h30
350 CHF pour un menu 6 plats,
incluant une coupe de champagne et accompagnement de vins.
Nombre de places limité.
Réservations :
info@the-omnia.com
ou +41 27 966 71 71
31.03.2025
« 17 points GaultMillau ! Nouvelle étoile à Zermatt »
Voici les dernières nouvelles du GaultMillau.
Nous sommes ravis de cette belle reconnaissance!
« L’année dernière, le GaultMillau a honoré André Kneubühler après quelques semaines dans THE OMNIA en tant que « Découverte de l’année 2025 ». Aujourd’hui, nous allons encore plus loin : le point numéro 17 pour le chef de 31 ans. Car il impressionne par son talent et son travail. Il est au sommet de Zermatt ; c’est ce qu’il faut faire dans ce village de gourmets !
Nous sommes reconnaissants de faire partie du paysage culinaire dynamique de Zermatt et nous apprécions profondément l’échange et l’inspiration qui nous entourent.
30.09.2024
GaultMillau à nommé André Kneubühler « La découverte de l’année »
Le guide GaultMillau édition 2025 a désigné André Kneubühler, Head Chef du THE OMNIA, comme « Découverte de l’année ».
« André Kneubühler n’est chef de cuisine que depuis quelques mois au THE OMNIA de Zermatt et il rafle déjà tous les suffrages : ‹ Découverte de l’année ›, 16 points. Ce n’est pas étonnant : le chef André a travaillé pendant sept ans dans le ‹ cercle intérieur › de Tanja Grandits au ‹ Stucki › de Bâle. Cela marque les esprits et donne de l’assurance. Et ce qui est sûr, c’est qu’avec sa jeune équipe, le chef va bousculer la scène établie de Zermatt.
27.07.2024
« World-Class » et « Meilleur hôtel de Zermatt »
Dans le 28ème classement des hôtels « BILANZ », THE OMNIA a été honoré « World-Class » – comme le meilleur hôtel à Zermatt, se classant 9ème parmi les meilleurs hôtels de vacances de Suisse avec un score de 96,2 sur 100 points. Nous sommes très reconnaissants, merci Bilanz et Claus Schweitzer. Ce ranking est l’un des guides les plus respectés de Suisse, évaluant les hôtels sur la base d’un ensemble complet de critères, dont la qualité du service, la satisfaction des clients et l’expérience globale.
Le jury a déclaré :
« Une icône de la coolitude et un exemple parfait d’élégance non classique... Le directeur de l’hôtel, Christian Eckert, est à l’origine du fait que l’on ne se sente pas comme un figurant étonné devant cette œuvre d’art, mais plutôt comme si l’on rendait visite à un ami au goût irréprochable. Son équipe crée une ambiance de confort et est capable de faire en sorte que chaque client se sente comme un invité particulièrement important et favori ».
27.07.2024
Armanda Moreira de Sousa a été élue gouvernante suisse de l’année 2024 !
Aussi spectaculaire que soit le design ou aussi raffinée que soit la gastronomie d’un hôtel, c’est en fin de compte l’équipe de l’hôtel qui rend un séjour spécial pour les clients. Le classement des hôtels « BILANZ » en témoigne : 217 experts ont élu les 11 meilleurs employés d'hôtel de Suisse.
La gouvernante de l’année 2024 :
Armanda Moreira de Sousa
Armanda, nous sommes très fiers de toi ! Merci pour ton engagement infatigable en faveur du confort de nos hôtes !
Ce que dit le jury :
« Armanda Moreira de Sousa fait de la place à l’individualité de chaque hôte. Elle perçoit intuitivement le degré de présence souhaité dans la chambre et sait comment laisser les ordinateurs portables, le matériel de travail et les ustensiles de soin intacts autant que possible. Armanda coordonne la bonne humeur dans les étages avec un calme réconfortant et, comme au cours des huit dernières années où elle a travaillé d'abord comme adjointe puis comme responsable de l’entretien ménager à l’OMNIA, elle veillera très probablement à ce que le directeur de l’hôtel, Christian Eckert, n’ait pas une seule plainte de client concernant l’entretien ménager ».
18.04.2024
André Kneubühler devient le nouveau chef exécutif
Avec André Kneubühler, c’est un talent prometteur qui prend la relève de l’actuel chef Tony Rudolph : sous-chef de Tanja Grandits (2 étoiles Michelin, 19 points GaultMillau) depuis 2019, ce jeune homme de 30 ans peut se targuer d’une riche expérience dans la haute gastronomie.
« Nous sommes très heureux d'avoir pu gagner André Kneubühler », confirme Christian Eckert, Managing Director. « Avec sa propre équipe, son expertise et son approche créative, il apportera sa propre signature marquante à notre concept d’Alpine Excellence ». Benjamin Anderegg le secondera en tant que sous-chef exécutif.
Tony Rudolph avait largement contribué à la création et au développement du concept « Alpine Excellence », à dominante végétarienne. « Son fort engagement en faveur du régionalisme et du développement durable a permis à notre cuisine de retrouver une nouvelle authenticité », remercie la direction de l’hôtel.
